Queque de arándanos y avena vegano

Me encanta cuando lo que comes es además agradable a la vista, y se mezclan todos los sentidos, si además está rico.

Hoy les comparto una receta que he ido intenté hace un tiempo y el resultado fue muy bueno, es un queque o un loaf muy nutritivo con ingredientes que nos hacen bien, además es apto para personas que son veganas o alérgicas al huevo o la leche animal.

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Para el queque necesitamos:

♥ Un molde rectangular o el que tengas disponible
♥ Papel de horno
♥ 1 1/2 de taza de harina
♥ 1 1/2 de taza de harina integral
♥  1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
♥ 1 taza de azúcar de caña integral ( o la que tengas en la casa)
♥ 1/2 taza de avena
♥  2plátanos maduro molidos
♥ 1/2 taza de aceite vegetal
♥ 1 1/2 de agua
♥ 1 taza de arándanos

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Procedimiento

Pre- calentar el horno a 180 º C

Preparar el molde con el papel de horno ( que debes medir según el tamaño de tu molde) en donde irá la masa para hornear.

Comienza por moler con un tenedor los dos plátanos y añádelos a un bowl junto el azúcar, el aceite y el agua hasta formar una mezcla uniforme.

Añade los ingredientes secos, ¡que no se te olvide los polvos de hornear!.

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Una vez que mezclamos todos los ingredientes añadimos cuidadosamente la fruta y trasladamos la mezcla al molde, puedes incluir avena por encima del queque para que se vea aún más bonito.

Hornea entre 45 minutos y una hora o hasta que al introducir un palito este salga seco.

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