Hamburguesa de Quinoa y Champiñón

Hamburguesas ❤ , cómo no amarlas?

Aquí les comparto una receta de hamburguesas veganas con mis ingredientes favoritos, sanos y exquisitos! puedes prepararlas para cualquier celebración o junta con amigos y familiares o para comer en el trabajo o la universidad.

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Para esta receta necesitas:

♥ 1 taza de quinoa cocida
♥ 250 gr (una bandeja) de champiñones
♥ 1 cebolla
♥ 1 diente de ajo
♥ 2 cucharadas de soya
♥ 1 cucharadita de orégano
♥ 1 cucharadita de aceite de oliva
♥ 1/2 taza de semilla de maravilla sin cáscara molida (también puede ser pan rallado)
♥ Sal y pimienta a gusto

Procedimiento: 

Para comenzar en una olla cocina 1 taza de quinoa en dos tazas de agua hirviendo, la cocción de este cereal es parecida a la del arroz, agrega sal y cocinala por 20 minutos y reserva hasta que se entibie.

Luego en una juguera muele la semilla de maravilla hasta que se convierta en una especie de harina, si no te gusta esta semilla puedes utilizar sin problema pan rallado que ya viene listo para usar.

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Ahora, en un tabla pica en cubitos una cebolla mediana, el diente de ajo y los champiñones. Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, en un bowl añade la cebolla picada, los champiñones, la quinoa cocida (puede estar tibia), el ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de orégano, 1/2 taza de harina de maravilla o girasol o  pan rallado y para terminar 1 cucharadita de aceite de oliva y sal/pimienta a gusto.

Luego, en un procesador de comida, una juguera o el implemento que tengas, procesa la mezcla hasta formar una pasta.

Forma tus hamburguesas del grosor que más te guste y cocínalas a fuego bajo hasta que estén doradas por ambos lados.

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Y listo.

Ahora viene la parte entretenida !!

Armar tu hamburguesa, utilice pan pita, y  le puse humus de pimentón en la base, palta o aguacate, lechuga y  tomate ♥♥♥♥♥, pero tu puedes agregarle los ingredientes que prefieras.

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